Calle Libertad, 26 (28004 MADRID - Chueca) SPAIN
GEOFFROY EXPRESION
59,90 € IVA incluido.Uvas seleccionadas a mano en su punto óptimo de maduración. Prensado tradicional en Coquard y vinificación por parcelas, respetando al máximo la expresión del terroir. Fermentación con levaduras autóctonas en depósitos de acero esmaltado. Crianza sobre lías y vinos de reserva afinados en grandes toneles de roble y cubas de cemento. Una maduración de 36 meses en bodega, en contacto con sus lías, aporta complejidad y elegancia. Sin filtrado ni clarificación, para preservar toda su autenticidad.
En nariz se muestra maduro y fragante, con sugerentes aromas de manzana asada y delicados toques de vainilla. En boca destaca por su finura y frescura, con un carácter afrutado vibrante y un final largo y elegante.
Para beber una botella por persona.
Maravilloso!!!
NOA
43,00 € IVA incluido.Para la obtención del pálido color dorado a partir de las uvas de variedad Pinot Noir (uva tinta), se procede a una extracción del mosto muy suave, obteniendo tan solo el 30% del contenido de la uva. Una vez fermentados los mostos de ambas variedades, se procede al cupage y filtrado del vino para, seguidamente realizar el tiraje, con levaduras seleccionadas especialmente para los mejores champagnes franceses
Color pálido con reflejos dorados y leve tono grisáceo debido a la Pinot Noir. Burbuja fina con abundante y gran persistencia de corona. Aroma intenso y elegante, combinando los aromas varietales con la complejidad de la crianza. Las notas frescas de fruta (manzana Golden, níspero) y flores blancas se combinan con la cremosidad que adquiere con el tiempo en botella.
Los aromas de la crianza van tomando fuerza con el tiempo en copa, envolviendo el frescor de la fruta fresca aportando una percepción de gran amplitud y equilibrio, sugiriendo el clima frío de nuestros viñedos.
En boca sorprende su gran estructura, marcada por una acidez más continental que mediterránea, que confiere vivacidad a un cava de gran volumen aportado por dos variedades como la Pinot Noir y el Xarel·lo. Burbuja delicada, fina y cremosa, dado su pequeño tamaño, que matizan la acidez, dejando una textura aterciopelada. Gran frescura que crea un conjunto potente y amable, con un final de boca que sostiene el recuerdo de la fruta, la crianza y avellana cruda durante largo tiempo.Ideal para catar y disfrutar durante un aperitivo. Por su finura y elegancia puede acompañar platos elaborados, comida japonesa, mariscos y crustáceos. Junto a unos postres muy dulces podemos agradecer su acidez y su frescor.
Sres, un cava maravilloso.
ANDRE CLOUET MILESIME 2016
59,90 € IVA incluido.80% de Pinot Noir y un 20% de Chardonnay del Grand Cru Bouzy, un champagne que es como si estrujaras un roscón de reyes y bebieras el néctar. Un envejecimiento extraordinario, un lujo de champagne.
BOURGEOIS DÍAZ
59,90 € IVA incluido.BOURGEOIS DÍAZ, Un champagne brut nature ecológico y biodinámico, con coupage de 25% Pinot Meunier, 55% Pinto Noir, 20% Chardonnay. Una acidez muy sutil que le aporta esa frescura en boca, muy redondo con toques a regaliz. Me encanta para comer. No se lo pierdan.
ANDRÉ CLOUET ROSÉ GRAND CRU
59,90 € IVA incluido.ANDRE CLOUET ROSÉ GRAND CRU. 100% Pinot Noir. Con una burbuja fina y un largo final. Delicioso.
CLAUDE CAZALS CUVÉE ROSÉ GRAND CRU
55,90 € IVA incluido.CLAUDE CAZALS CUVÉE ROSÉE GRAND CRU. Coupage 88% Chardonnay y 12% Pinot Noir.
Este rosé de ensamblaje proviene del Chardonnay del Mesnil-sur- Oger y de Pinot Noir de Verenay. Su color rosa pálido es delicado y emite aromas a frutas rojas típicas del Pinot Noir, realizados por matices cítricos. Un ataque vivificante animado por una tensión mineral con un final deliciosamente ácido.
Un champagne fino y elegante, es perfecto para brindar.
BOURGOGNE 2022
39,90 € IVA incluido.BOURGOGNE 2022 Thierry y Pascale Matrot elaboran este vino blanco de variedad de uva 100 Pinot Noir. Me encanta la Pinot Noir, además de su frescura, es ligero y persistente.
Si no conocen la bodega Domaine Matrot, créanme que están tardando en empezar por este vinazo.
