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Catálogo

    • SOCAIRE 2020

      25,90  IVA incluido.

      Vino Blanco procedente de la fermentación de la primera yema de la uva palomino fino de la

      finca Matalian. Fermentación espontánea y en bota de roble americano que anteriormente

      contuvo fino, queriendo obtener así un vino blanco con más estructura y aromas secundarios.

       

      Una vez terminada la fermentación se lleva su capacidad de lleno al máximo para evitar así la

      aparición de velo de flor. Reposando 24 meses.

      Viva Primitivo!!!

    • EL ROCALLIS 2021

      54,90  IVA incluido.

      Estrujado suave, prensado sin despalillar. 80% Fermentación espontánea a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. 20% fermentación en barricas nuevas y de segundo año de roble francés. Posterior crianza sobre lías y envejecimiento durante 6 meses en barrica, más 2 años en botella antes de su lanzamiento. Ligera clarificación y filtración, azufre solo en el embotellado.

      1970 botellas enumeradas.

      De color amarillo dorado, este vino irradia aromas vivaces de melocotón, pera y flores blancas, acentuados por toques de vainilla y frutos secos. En boca, ofrece una suave fruta blanca junto con fresca mineralidad y un toque de sal marina. De cuerpo completo y equilibrado, concluye con un final suave y persistente.

      Espectacular!!!

       

    • FUENTENEBRO BLANCO 2021

      18,90  IVA incluido.

      Viñedos centenarios a más de 900m de altitud en Soria y Burgos.

      Vendimia manual. Despalillado, estrujado y prensado. Desfangado posterior del mosto y fermentación en depósitos de hormigón a 16oC. Crianza en barrica durante 10 meses. Coupage final de barricas

      Color amarillo pajizo con ribetes dorados. Brillante y limpio. Aromas a fruta de hueso tipo melocotón. Notas sutiles de madera y fruta de modo que permite mostrar los aromas varietales. Los aromas son de rutos secos sin tostar como almendra y avellana.

      Aparecen notas ligeras de vainilla y canela. Una vez evoluciona el vino en la copa van apareciendo aromas florales de azahar y jazmín. Boca fresca e intensa, con un punto de acidez que potencia los aromas de retronasal en los que vuelve a apare- cer la fruta de hueso y el sutil trabajo con la madera.

      Un vino con carácter!!!

       

    • FUENTENEBRO 2021

      19,90  IVA incluido.

      Las pequeñas parcelas de las que provienen las uvas con las que elaboramos Fuentenebro, son de brotación temprana y tardía vendimia. Sus maduraciones son largas y lentas. La vendimia es manual y en palot. Todos los racimos son despalillados.La fermentación alcohólica se realizó en depósitos de hormigón. La crianza en barrica fue de 11 meses en barrica de roble francés de varios usos

      Vino muy frutal, con recuerdos a fruta silvestre como grose- llas y fresa ácida. En nariz encontramos presencia de notas mentoladas y notas de nata. Los aromas son limpios y fres- cos. En nariz es casi inapreciable la madera pero se muestra de forma muy sutil en boca con un tanino suave. Buena acidez y paso ligero en boca.

      Si quieres un Ribera del Duero diferente y fresco es tu vino.

       

    • FUÏNA 2021

      18,90  IVA incluido.

      Las fincas de donde se extrae el vino ecológico son 100% sostenibles, ya que no se utiliza ningún tipo de producto químico, lo que hace que haya más biodiversidad, mejor aprovechamiento del agua y una mejor gestión del suelo. Por todo esto y más, nos gusta decir que son vinos que te conectan de una forma especial y pura con la tierra

      Es un vino 100% ecológico y muy especial, por todo el proyecto que tiene detrás y los valores que promueve.

      Este vino es un coupage de 53% cariñena y 47% garnacha. Crianza durante 18 meses.

      Para que te hagas una idea de cómo es catar este nuevo vino ecológico, te daré algunos detalles. Así que, primero, si te fijas en su color, verás que es de un rojo cereza con reflejos violetas, muy limpio y brillante.

      Además, cuando lo hueles, desprende aromas de frutas como la ciruela, la frambuesa, la mora e incluso tiene un toque de cítrico maduro. También puedes encontrar algunas notas de regaliz y fruta confitada.

      Es un vino que entra muy bien y, en boca, aporta mucha frescura, lo que hace que sea un vino tinto ideal para tomar en épocas cálidas como la primavera o el verano. Además, es de esos vinos que tienen un final muy agradable y te dejan un buen sabor de boca.

      Fantástico!!!

       

       

    • VERMUT FALSET RESERVA 5 AÑOS

      65,00  IVA incluido.

      Vermut Falset Reserva se elabora con vino brisado procedente de uvas de las variedades garnacha blanca y macabeo y una

      infusión de 120 hierbas macerada con alcohol que reposa un año en barricas. Esta infusión se mezcla con el vino en las

      grandes tinas centenarias de madera en las que realiza una crianza de 3 años como mínimo. Estas tinas centenarias

      conservan las “madres” también centenarias, de nuestro vermut, y le confieren un color y un sabor únicos. Finalmente una

      pequeña parte de este vermut se extrae de las tinas y reposa un mínimo de 2 años más en barricas de roble de 225 litros,

      que le añaden la sutileza de sabor y aromas que lo hacen tan singular.

      Vermut Falset Reserva se trata de una edición muy limitada de la cual solo se producen 250 botellas cada vez.

      No la puedes perder es un Vermut muy exclusivo.

    • LANZAGA 2020

      35,00  IVA incluido.

      Auténtico vino de pueblo, vino de personalidad que envejece en fudres de 1.500 litros y en barricas de 225 durante 14 meses. Con una nariz que seduce con elegancia y profundidad. Suave entrada en la boca con sabor a fruta negra es una pequeña mantequilla que no puedes dejar de beber.

      Con una producción de 34434 botellas todas ellas enumeradas.

      Un lujazo de vino!!!

    • LA MALDICION MALVAR EN BOTA 2022

      25,90  IVA incluido.

      Marc Isart, es un catalán haciendo este maravilloso vino en Madrid, con una crianza de envejecimiento en unas cubas de roble, tradicionales jerezanas. Se deja un cuarto de la cuba con aire, para que el velo de flor pueda hacer su presencia y marcar así su carácter, pero no siempre la naturaleza se alía con nosotros y el tiempo de permanencia y el espesor del mismo no es igual todos los años. Por ello algunos años el vino toma más carácter biológico y otros años más oxidativo, capricho de la naturaleza, de lo espontáneo.

      Viva Madrid!!!

    • BOTICARIO DE SILOS 2022

      33,90  IVA incluido.

      Andrés Septien, tiene uno de mis coupage preferidos que son la Tempranillo, Garnacha y Mencía hacen un tándem perfecto. Un vino cremoso de media intensidad con un sabor muy especiado. Muy buena acidez con un retrogusto muy largo.

      Andrés, fue un placer conocerte y tener  tus vinos en Carlota es un lujo.

      Grande Andrés, tus vinos están deliciosos.

       

    • PIERRE PETERS CUVÉE RÉSERVE GRAND CRU

      59,90  IVA incluido.

      Este champán 100% Grand Cru Chardonnay sin añada tiene una complejidad inherente en el paladar gracias a la adición de al menos un 45% de vinos de reserva a la mezcla. Nuestra reserva perpetua de vinos inspirada en el Método Solera, se enriquece con más de 25 añadas diferentes, con añadas que se remontan a 1988

      El vino es límpido, de color dorado pálido con toques verdosos típicos del Chardonnay. La mousse es fina y regular con
      una bonita cinta de burbujas.

      El primer acercamiento es a la vez floral y afrutado, luego vienen las notas de almendra y pan fresco terminando con toques de cítricos y manzana verde dejando una elegante impresión de suavidad y frescura.

      La primera impresión es franca, asocia finura y suavidad, y está dominada por frutas de flores blancas (limón y pera) y notas florales (acacia).
      El paladar medio es nervioso y tenso.
      El final es persistente con sabores cítricos puros y un toque de salinidad que confirma el hecho de que la mayor parte de la fruta proviene del gran pueblo de Le Mesnil sur Oger; el resto procede de los igualmente prestigiosos pueblos Grand Cru de Oger, Cramant y Avize.

       

    • ROMPECEPAS 2021

      20,90  IVA incluido.

      Vino de los pueblos de Colmenar de Oreja y  Chinchón, la elaboración se ha realizado en fermentación con pieles y raspón durante 30 días y crianza posterior en barrica de 500 l de roble francés usadas. Movimientos lentos durante la fermentación-maceración. Fermentación y malo-láctica espontáneas.

      Con una producción muy pequeña de 5900 botellas

      Un vino que intenta explicar la tinto fino de Madrid, clon muy rústico que hace los vinos longevos. Que sea un vino reconocible, fácil y con matices de la zona.

      Soy muy fan de su elaborador Marc Isart, hace una delicia de vinos.

      Viva Madrid, que es mi pueblo!!!

       

    • ÈTIM Syrah 2013

      30,90  IVA incluido.

      El monovarietal de syrah, es opulento, intenso y equilibrado. Un ejemplo de cómo esta variedad se ha integrado perfectamente en el territorio de la DO Montsant. Ètim Syrah tiene una crianza de 14 meses en barricas de roble francés. Vino con aromas de frutas tintas donde destaca la pimienta y el regaliz.

      Muérdalo con un magret ibérico, de pato, o un entrecot a la plancha.

      A mi me flipa con oreja a la plancha y morcilla, con este maridaje te crece el pelo.

      Me encanta!!!

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