Calle Libertad, 26 (28004 MADRID - Chueca) SPAIN
PICO FERREIRA 2023 César Márquez
49,90 € IVA incluido.Pico Ferreira es un vino de parcela localizado en el
paraje que hace honor a su nombre.
Este vino, al igual que los demás vinos de la línea, quiere representar el lugar interviniendo lo mínimo posible en él. Respetando los métodos de elaboración tradicionales, donde el uso de raspones, y no de bombas, definían al vino.
Un suelo pizarroso le otorga una nota peculiar. Encima de la roca de pizarra existen 20 cm. de arcilla pizarrosa sobre los que se asientan las cepas. La raíz no penetra bien en la roca, debido a ello los racimos son más pequeños de lo normal.
En la parcela encontramos cepas centenarias con mezcla de hasta 12 variedades de uva, aunque de muchas solo hay una o dos plantas.
Nuestra elaboración comienza con la recogida de uva manualmente, dejándola fermentar en recipientes abiertos durante 45 días, con el 50% de uva entera.
La uva es pisada suavemente con los pies, para que una parte siga estando entera en la fermentación, que se realiza de manera espontánea por la propia levadura sin añadir ninguna otra.
La maceración se realizó durante 45 días, en los cuales el trabajo consistía en hundir diariamente un poco el sombrero con las manos, sin romperlo.Tras el sangrado y prensado, el vino decanta durante 7 días. Tras ellos se introduce en barricas de 500 y 600 litros y se deja reposar durante todo 1 año.
Crianza: 12 meses en barricas de 600 y un fudre de 1200 litros.
Embotellado: 15 de enero de 2025.
Producción: 1.956 botellas.
Este vino es como una buena vida.
EL RAPOLAO 2023 César Márquez
49,90 € IVA incluido.En una de las zonas más frescas del pueblo y de maduración más lenta, encontramos El Rapolao, un paraje con varias parcelas pertenecientes a diferentes viticultores. Su orientación, junto a un gran pinar situado en lo alto del paraje, hace que el sol del amanecer llegue a la viña 10-15 minutos más tarde que a otras viñas de Valtuille.
El Rapolao 2023 es un vino de una parcela con orientación oeste y una leve caída hacia el norte.
La intención del vino es representar el lugar interviniendo lo mínimo posible en él, trabajando como se hacía antes, con raspones, sin utilizar bombas, utilizando la gravedad
Recogimos la uva manualmente para ponerla a fermentar con un 80% de raspón, en recipientes de 1.000 litros.
La uva es pisada suavemente con los pies, para que una parte siga estando entera en la fermentación, que se realiza de manera espontánea por la propia levadura sin añadir ninguna otra.
La maceración se realizó durante 17 días, en los cuales el trabajo consistía en hundir diariamente un poco el sombrero con las manos, sin romperlo.
Después se realiza el sangrado y prensado para dejar decantando el vino 7 días. Tras ese proceso, se introduce el vino en barricas de 500 litros.
Crianza:
12 meses en barricas de roble francés de 500 litros.
Embotellado: 9 de enero de 2025.
Producción: 1.911 botellas.
Éxito asegurado de regalo.
LA QUINTA CRUZ 2022
49,90 € IVA incluido.Un Rioja diferente y sorprendente, elaborado con 100% Mazuelo. Fresco, elegante y con mucha fruta negra, acompañado de notas florales y especiadas. En boca es equilibrado, con taninos suaves y un final largo y expresivo. Ideal para maridar con carnes, quesos y platos sabrosos.
Un vino exclusivo, de producción limitada, que muestra todo el carácter y la frescura del Mazuelo en Rioja.
3499 botellas elaboradas.
Fruta, frescura y carácter en una botella única.
Finca Capeliños 2022
55,90 € IVA incluido.Elaboración (incluyendo levaduras usadas):
Vendimia normal en cajas. Fermentación con un 40 % de raspón y un 60% de uva entera a continuación fermentación con temperatura sobre 30ª c en depósito troncocónico de madera de 3000 Kg. con boca abierta permanencia en el depósito 55 días ,sangrado por propia inercia y ligero prensado manual de las pasta, se pasa a barrica de 225 l. de roble francés nunca nuevas en las que permanece 12-13 meses tiempo en el cual realiza la fermentación maloláctica al cabo de los cuales se saca a deposito permanece 2 meses decantando y se procede al embotellado sin clarificación ni filtración, permanece en botella como mínimo antes de comercializar 6 meses
Crianza:12 meses en barricas de roble francés
Corre que se acaban…
ARREBATACAPAS 2016
65,00 € IVA incluido.Un vino elegante y mineral nacido en las alturas de la Sierra de Gredos. Garnacha pura de viñas viejas que expresa frescura, sutileza y carácter de montaña. Un tinto de autor con alma granítica, ideal para los amantes de los vinos finos y con personalidad.
Con una producción de 760 botellas.
La elegancia de la montaña embotellada.
PAGO LA JARA 2021
70,00 € IVA incluido.Toro nos cautiva por su paisaje, su orografía ondulada, su altitud y sus viñas viejas y anárquicas de baja densidad, “mal podadas” y, en algunos casos sin injertar.
Cinco excepcionales parcelas están en el origen de las 4 Has de viñedo de Pago la Jara.
La variedad es casi en un 100% “Tinta de Toro” con su pequeño y característico racimo, y un poco de “Albillo Mayor”.
Muy poca producción.
¡¡¡Este vino es chocolate!!!
REMELLURI 2015
72,00 € IVA incluido.Un clásico Español en formato Magnum, elaborado por Telmo Rodriguez. Envejecido durante 18 meses en barricas de roble francés. Un vino con personalidad que nunca falla para las grandes ocasiones. De medio cuerpo y con una graduación 14,5% vino sabroso y con un retrogusto persistente. Un vinazo Español, si señor…
