Calle Libertad, 26 (28004 MADRID - Chueca) SPAIN
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49,90 € IVA incluido.
En una de las zonas más frescas del pueblo y de maduración más lenta, encontramos El Rapolao, un paraje con varias parcelas pertenecientes a diferentes viticultores. Su orientación, junto a un gran pinar situado en lo alto del paraje, hace que el sol del amanecer llegue a la viña 10-15 minutos más tarde que a otras viñas de Valtuille.
El Rapolao 2023 es un vino de una parcela con orientación oeste y una leve caída hacia el norte.
La intención del vino es representar el lugar interviniendo lo mínimo posible en él, trabajando como se hacía antes, con raspones, sin utilizar bombas, utilizando la gravedad
Recogimos la uva manualmente para ponerla a fermentar con un 80% de raspón, en recipientes de 1.000 litros.
La uva es pisada suavemente con los pies, para que una parte siga estando entera en la fermentación, que se realiza de manera espontánea por la propia levadura sin añadir ninguna otra.
La maceración se realizó durante 17 días, en los cuales el trabajo consistía en hundir diariamente un poco el sombrero con las manos, sin romperlo.
Después se realiza el sangrado y prensado para dejar decantando el vino 7 días. Tras ese proceso, se introduce el vino en barricas de 500 litros.
Crianza:
12 meses en barricas de roble francés de 500 litros.
Embotellado: 9 de enero de 2025.
Producción: 1.911 botellas.
Éxito asegurado de regalo.
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| Peso | 1,2 kg |
|---|---|
| Añada | 2021 |
| D.O. | Bierzo |
| País | España |
| Uvas | Alicante Bouschét, Mencía |
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