Calle Libertad, 26 (28004 MADRID - Chueca) SPAIN
Finca Capeliños 2022
55,90 € IVA incluido.Elaboración (incluyendo levaduras usadas):
Vendimia normal en cajas. Fermentación con un 40 % de raspón y un 60% de uva entera a continuación fermentación con temperatura sobre 30ª c en depósito troncocónico de madera de 3000 Kg. con boca abierta permanencia en el depósito 55 días ,sangrado por propia inercia y ligero prensado manual de las pasta, se pasa a barrica de 225 l. de roble francés nunca nuevas en las que permanece 12-13 meses tiempo en el cual realiza la fermentación maloláctica al cabo de los cuales se saca a deposito permanece 2 meses decantando y se procede al embotellado sin clarificación ni filtración, permanece en botella como mínimo antes de comercializar 6 meses
Crianza:12 meses en barricas de roble francés
Corre que se acaban…
DOMINIO DE LA BIENVENIDA LA FORTUNA 2022
35,90 € IVA incluido.Un tinto elegante y expresivo firmado por Raúl Pérez, elaborado con uvas de viñedos singulares como la Garnacha tintorera, Espaldiña y Sousón. Destaca por su equilibrio, frescura y finura, con notas de fruta roja madura y un toque especiado que refleja toda la personalidad del Cierzo.
Frescura, equilibrio y pura expresión Atlántica.
