Catálogo

Mezcla de blanco con Garnacha Blanca, Chardonnay, Viognier, Sauvignon Blanc, y también variedades como Roussanne, Marsanne, Muscat u otras blancas.

Diferentes depósitos: barricas francesas, fudres, huevos de hormigón o cemento; fermentaciones con levaduras indígenas. Envejecimiento unos 12-14 meses en madera usada (barricas) + fudres + hormigón, seguido de ciertos meses de crianza/pre-mezcla.

Muy expresivo, con notas florales (acacia, flor blanca), fruta blanca madura, hierbas silvestres, toque especiado fino como pimienta blanca. Algunas referencias también señalan aromas minerales, salinos, con fondo de maderas suaves y vainilla cuando ha pasado por barrica.

Es un vino con estructura, buena densidad, textura cremosa, pero con equilibrio gracias a una acidez vibrante que le da frescura, tensión. Buen recorrido, postgusto largo, elegante. Las notas tropicales / frutas de hueso / fruta madura se mezclan con maderas bien integradas.

Producción limitada a 11430 botellas.

Uno de mis vinos blancos preferidos.