Calle Libertad, 26 (28004 MADRID - Chueca) SPAIN
DOMINIO DE LA BIENVENIDA LA FORTUNA 2022
35,90 € IVA incluido.Un tinto elegante y expresivo firmado por Raúl Pérez, elaborado con uvas de viñedos singulares como la Garnacha tintorera, Espaldiña y Sousón. Destaca por su equilibrio, frescura y finura, con notas de fruta roja madura y un toque especiado que refleja toda la personalidad del Cierzo.
Frescura, equilibrio y pura expresión Atlántica.
EL RAPOLAO 2023 César Márquez
49,90 € IVA incluido.En una de las zonas más frescas del pueblo y de maduración más lenta, encontramos El Rapolao, un paraje con varias parcelas pertenecientes a diferentes viticultores. Su orientación, junto a un gran pinar situado en lo alto del paraje, hace que el sol del amanecer llegue a la viña 10-15 minutos más tarde que a otras viñas de Valtuille.
El Rapolao 2023 es un vino de una parcela con orientación oeste y una leve caída hacia el norte.
La intención del vino es representar el lugar interviniendo lo mínimo posible en él, trabajando como se hacía antes, con raspones, sin utilizar bombas, utilizando la gravedad
Recogimos la uva manualmente para ponerla a fermentar con un 80% de raspón, en recipientes de 1.000 litros.
La uva es pisada suavemente con los pies, para que una parte siga estando entera en la fermentación, que se realiza de manera espontánea por la propia levadura sin añadir ninguna otra.
La maceración se realizó durante 17 días, en los cuales el trabajo consistía en hundir diariamente un poco el sombrero con las manos, sin romperlo.
Después se realiza el sangrado y prensado para dejar decantando el vino 7 días. Tras ese proceso, se introduce el vino en barricas de 500 litros.
Crianza:
12 meses en barricas de roble francés de 500 litros.
Embotellado: 9 de enero de 2025.
Producción: 1.911 botellas.
Éxito asegurado de regalo.
SUFREIRAL 2023 César Márquez
49,90 € IVA incluido.La motivación para hacer Sufreiral fue crear un vino de un paraje en el que nadie hace vino únicamente con las uvas de ese lugar. Otros rasgos diferenciadores del paraje son: la altitud, la ventilación y el suelo calizo, poco frecuente en El Bierzo.
Sufreiral era antiguamente una zona muy deseada, debido a su orientación y suelo calizo.
La intención del vino es representar el lugar, interviniendo lo mínimo posible en él, trabajando como se hacía antes, con uva entera y sin utilizar bombas
Recogimos la uva manualmente, poniéndola a fermentar en recipientes de 1.000 litros, con un 35% de uva entera.
La uva es pisada suavemente con los pies, para que una parte siga estando entera en la fermentación, que se realiza de manera espontánea por la propia levadura sin añadir ninguna otra.
La maceración se realizó durante 35 días en los cuales el trabajo de cada día consistía en hundir diariamente un poco el sombrero con las manos, sin romperlo.
Pasados los 35 días se realiza el sangrado y prensado, para dejar decantando durante 7 días; tras ellos se introduce en una barricas de 500 y 600 litros y se deja reposar durante todo 1 año.
Crianza:
12 meses en barricas de 600 litros y en fudre de 1200 litros.
Embotellado: 2 de enero de 2025.
Producción: 1.940 botellas.
Con este vino vives dos veces!!!
EL RAPOLAO 2022
30,90 € IVA incluido.Vino elaborado con uvas de la variedad mencía, bastardo y garnacha tintorera procedentes de la parcela El Rapolao, en Valtuille de Abajo (Léon). Parte del viñedo data de 1920 y la otra, de 1980.
El Rapolao, elaborado por Raúl Pérez, se fermenta con el raspón entero en grandes tinas abiertas. Tras 30 días de maceración, pasa a barricas de 225 y 500 litros durante un año.
Denota en nariz aromas a frutos rojos. Es muy especiado, mineral y expresivo. Su amplitud en boca, con una ligera calidez y taninos firmes, hacen de él un vino serio, con poderío, que muestra un agradable sabor a fruta aderezada. Ole y ole.
La Poulosa 2022
30,90 € IVA incluido.Fruto de uvas de la variedad mencía, bastardo y garnacha tintorera de la parcela La Poulosa, situada en Valtuille de Abajo (León) y con viñedos que datan de 1940. La fermentación se realiza en grandes tinas abiertas con el 80 por ciento del raspón y su maceración transcurre durante 60 días. Pasado este tiempo, el vino pasa a barricas usadas de roble francés donde obtiene una crianza de un año.
En nariz una gran variedad de notas afrutadas, de frutos rojos como la fresa, la frambuesa y la cereza. Muy bien equilibrado entre los taninos y la acidez. Es profundo y de paso agradable e intenso. No te cansas de beber este vino.
EL CASTRO DE VALTUILLE 2021
10,90 € IVA incluido.EL CASTRO DE VALTUILLE 2019. Es una mencía jugosa, en boca es fresco y ligero. Es un viaje al Bierzo que deja muy buen recuerdo.
