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EL CASTRO DE VALTUILLE 2021
10,90 € IVA incluido.EL CASTRO DE VALTUILLE 2019. Es una mencía jugosa, en boca es fresco y ligero. Es un viaje al Bierzo que deja muy buen recuerdo.
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La Poulosa 2022
30,90 € IVA incluido.Fruto de uvas de la variedad mencía, bastardo y garnacha tintorera de la parcela La Poulosa, situada en Valtuille de Abajo (León) y con viñedos que datan de 1940. La fermentación se realiza en grandes tinas abiertas con el 80 por ciento del raspón y su maceración transcurre durante 60 días. Pasado este tiempo, el vino pasa a barricas usadas de roble francés donde obtiene una crianza de un año.
En nariz una gran variedad de notas afrutadas, de frutos rojos como la fresa, la frambuesa y la cereza. Muy bien equilibrado entre los taninos y la acidez. Es profundo y de paso agradable e intenso. No te cansas de beber este vino.
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EL RAPOLAO 2022
30,90 € IVA incluido.Vino elaborado con uvas de la variedad mencía, bastardo y garnacha tintorera procedentes de la parcela El Rapolao, en Valtuille de Abajo (Léon). Parte del viñedo data de 1920 y la otra, de 1980.
El Rapolao, elaborado por Raúl Pérez, se fermenta con el raspón entero en grandes tinas abiertas. Tras 30 días de maceración, pasa a barricas de 225 y 500 litros durante un año.
Denota en nariz aromas a frutos rojos. Es muy especiado, mineral y expresivo. Su amplitud en boca, con una ligera calidez y taninos firmes, hacen de él un vino serio, con poderío, que muestra un agradable sabor a fruta aderezada. Ole y ole.
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GUÍMARO MUNDÍN 2021
33,90 € IVA incluido.Puede ser una de las mejores cosechas que se recuerdan en la zona, ya que el ciclo de la cepa, fue muy largo y brotó muy pronto. La vendimia en este caso, también se realizó en una fecha normal, con respecto a años anteriores
80% Mencía 20% restante variedades autóctonas, brancellao, garnacha, grao negro etc..
Alcohol: 13%
Características de los viñedos: Viñedos de 60 añosElaboración y crianza: Vendimia normal en cajas, 40% raspón y 18 meses en frude oval de 3.000 litros.
No te lo puedes perder, está delicioso.
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BOTICARIO DE SILOS 2022
33,90 € IVA incluido.Andrés Septien, tiene uno de mis coupage preferidos que son la Tempranillo, Garnacha y Mencía hacen un tándem perfecto. Un vino cremoso de media intensidad con un sabor muy especiado. Muy buena acidez con un retrogusto muy largo.
Andrés, fue un placer conocerte y tener tus vinos en Carlota es un lujo.
Grande Andrés, tus vinos están deliciosos.
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SUFREIRAL 2023 César Márquez
49,90 € IVA incluido.La motivación para hacer Sufreiral fue crear un vino de un paraje en el que nadie hace vino únicamente con las uvas de ese lugar. Otros rasgos diferenciadores del paraje son: la altitud, la ventilación y el suelo calizo, poco frecuente en El Bierzo.
Sufreiral era antiguamente una zona muy deseada, debido a su orientación y suelo calizo.
La intención del vino es representar el lugar, interviniendo lo mínimo posible en él, trabajando como se hacía antes, con uva entera y sin utilizar bombas
Recogimos la uva manualmente, poniéndola a fermentar en recipientes de 1.000 litros, con un 35% de uva entera.
La uva es pisada suavemente con los pies, para que una parte siga estando entera en la fermentación, que se realiza de manera espontánea por la propia levadura sin añadir ninguna otra.
La maceración se realizó durante 35 días en los cuales el trabajo de cada día consistía en hundir diariamente un poco el sombrero con las manos, sin romperlo.
Pasados los 35 días se realiza el sangrado y prensado, para dejar decantando durante 7 días; tras ellos se introduce en una barricas de 500 y 600 litros y se deja reposar durante todo 1 año.
Crianza:
12 meses en barricas de 600 litros y en fudre de 1200 litros.
Embotellado: 2 de enero de 2025.
Producción: 1.940 botellas.
Con este vino vives dos veces!!!
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PICO FERREIRA 2023 César Márquez
49,90 € IVA incluido.Pico Ferreira es un vino de parcela localizado en el
paraje que hace honor a su nombre.
Este vino, al igual que los demás vinos de la línea, quiere representar el lugar interviniendo lo mínimo posible en él. Respetando los métodos de elaboración tradicionales, donde el uso de raspones, y no de bombas, definían al vino.
Un suelo pizarroso le otorga una nota peculiar. Encima de la roca de pizarra existen 20 cm. de arcilla pizarrosa sobre los que se asientan las cepas. La raíz no penetra bien en la roca, debido a ello los racimos son más pequeños de lo normal.
En la parcela encontramos cepas centenarias con mezcla de hasta 12 variedades de uva, aunque de muchas solo hay una o dos plantas.
Nuestra elaboración comienza con la recogida de uva manualmente, dejándola fermentar en recipientes abiertos durante 45 días, con el 50% de uva entera.
La uva es pisada suavemente con los pies, para que una parte siga estando entera en la fermentación, que se realiza de manera espontánea por la propia levadura sin añadir ninguna otra.
La maceración se realizó durante 45 días, en los cuales el trabajo consistía en hundir diariamente un poco el sombrero con las manos, sin romperlo.Tras el sangrado y prensado, el vino decanta durante 7 días. Tras ellos se introduce en barricas de 500 y 600 litros y se deja reposar durante todo 1 año.
Crianza: 12 meses en barricas de 600 y un fudre de 1200 litros.
Embotellado: 15 de enero de 2025.
Producción: 1.956 botellas.
Este vino es como una buena vida.
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EL RAPOLAO 2023 César Márquez
49,90 € IVA incluido.En una de las zonas más frescas del pueblo y de maduración más lenta, encontramos El Rapolao, un paraje con varias parcelas pertenecientes a diferentes viticultores. Su orientación, junto a un gran pinar situado en lo alto del paraje, hace que el sol del amanecer llegue a la viña 10-15 minutos más tarde que a otras viñas de Valtuille.
El Rapolao 2023 es un vino de una parcela con orientación oeste y una leve caída hacia el norte.
La intención del vino es representar el lugar interviniendo lo mínimo posible en él, trabajando como se hacía antes, con raspones, sin utilizar bombas, utilizando la gravedad
Recogimos la uva manualmente para ponerla a fermentar con un 80% de raspón, en recipientes de 1.000 litros.
La uva es pisada suavemente con los pies, para que una parte siga estando entera en la fermentación, que se realiza de manera espontánea por la propia levadura sin añadir ninguna otra.
La maceración se realizó durante 17 días, en los cuales el trabajo consistía en hundir diariamente un poco el sombrero con las manos, sin romperlo.
Después se realiza el sangrado y prensado para dejar decantando el vino 7 días. Tras ese proceso, se introduce el vino en barricas de 500 litros.
Crianza:
12 meses en barricas de roble francés de 500 litros.
Embotellado: 9 de enero de 2025.
Producción: 1.911 botellas.
Éxito asegurado de regalo.
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Finca Capeliños 2022
55,90 € IVA incluido.Elaboración (incluyendo levaduras usadas):
Vendimia normal en cajas. Fermentación con un 40 % de raspón y un 60% de uva entera a continuación fermentación con temperatura sobre 30ª c en depósito troncocónico de madera de 3000 Kg. con boca abierta permanencia en el depósito 55 días ,sangrado por propia inercia y ligero prensado manual de las pasta, se pasa a barrica de 225 l. de roble francés nunca nuevas en las que permanece 12-13 meses tiempo en el cual realiza la fermentación maloláctica al cabo de los cuales se saca a deposito permanece 2 meses decantando y se procede al embotellado sin clarificación ni filtración, permanece en botella como mínimo antes de comercializar 6 meses
Crianza:12 meses en barricas de roble francés
Corre que se acaban…
