Estrujado suave, prensado sin despalillar. 80% Fermentación espontánea a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. 20% fermentación en barricas nuevas y de segundo año de roble francés. Posterior crianza sobre lías y envejecimiento durante 6 meses en barrica, más 2 años en botella antes de su lanzamiento. Ligera clarificación y filtración, azufre solo en el embotellado.

1970 botellas enumeradas.

De color amarillo dorado, este vino irradia aromas vivaces de melocotón, pera y flores blancas, acentuados por toques de vainilla y frutos secos. En boca, ofrece una suave fruta blanca junto con fresca mineralidad y un toque de sal marina. De cuerpo completo y equilibrado, concluye con un final suave y persistente.

Espectacular!!!