Calle Libertad, 26 (28004 MADRID - Chueca) SPAIN
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Denominación de origen
- Penedés (1)
Uva
- Macabeo (1)
- Parrellada (1)
- Pinot Noir (1)
- Xarel-lo (2)
País
- España (2)
NOA
39,00 € IVA incluido.Para la obtención del pálido color dorado a partir de las uvas de variedad Pinot Noir (uva tinta), se procede a una extracción del mosto muy suave, obteniendo tan solo el 30% del contenido de la uva. Una vez fermentados los mostos de ambas variedades, se procede al cupage y filtrado del vino para, seguidamente realizar el tiraje, con levaduras seleccionadas especialmente para los mejores champagnes franceses
Color pálido con reflejos dorados y leve tono grisáceo debido a la Pinot Noir. Burbuja fina con abundante y gran persistencia de corona. Aroma intenso y elegante, combinando los aromas varietales con la complejidad de la crianza. Las notas frescas de fruta (manzana Golden, níspero) y flores blancas se combinan con la cremosidad que adquiere con el tiempo en botella.
Los aromas de la crianza van tomando fuerza con el tiempo en copa, envolviendo el frescor de la fruta fresca aportando una percepción de gran amplitud y equilibrio, sugiriendo el clima frío de nuestros viñedos.
En boca sorprende su gran estructura, marcada por una acidez más continental que mediterránea, que confiere vivacidad a un cava de gran volumen aportado por dos variedades como la Pinot Noir y el Xarel·lo. Burbuja delicada, fina y cremosa, dado su pequeño tamaño, que matizan la acidez, dejando una textura aterciopelada. Gran frescura que crea un conjunto potente y amable, con un final de boca que sostiene el recuerdo de la fruta, la crianza y avellana cruda durante largo tiempo.Ideal para catar y disfrutar durante un aperitivo. Por su finura y elegancia puede acompañar platos elaborados, comida japonesa, mariscos y crustáceos. Junto a unos postres muy dulces podemos agradecer su acidez y su frescor.
Sres, un cava maravilloso.
BOHIGAS BRUT NATURE RESERVA
17,90 € IVA incluido.BOHIGAS BRUT NATURE RESERVA. Macabeo, Parrellada y Xarello. Forman este maravilloso cava seco, con burbuja fina y espuma de gran persistencia. Un aroma a fruta blanca y especies, que cuando lo bebes se trasladan a la boca. Que rico!!!