Cava

Color pálido con reflejos dorados y leve tono grisáceo debido a la Pinot Noir. Burbuja fina con abundante y gran persistencia de corona. Aroma intenso y elegante, combinando los aromas varietales con la complejidad de la crianza. Las notas frescas de fruta (manzana Golden, níspero) y flores blancas se combinan con la cremosidad que adquiere con el tiempo en botella.

Los aromas de la crianza van tomando fuerza con el tiempo en copa, envolviendo el frescor de la fruta fresca aportando una percepción de gran amplitud y equilibrio, sugiriendo el clima frío de nuestros viñedos.
En boca sorprende su gran estructura, marcada por una acidez más continental que mediterránea, que confiere vivacidad a un cava de gran volumen aportado por dos variedades como la Pinot Noir y el Xarel·lo. Burbuja delicada, fina y cremosa, dado su pequeño tamaño, que matizan la acidez, dejando una textura aterciopelada. Gran frescura que crea un conjunto potente y amable, con un final de boca que sostiene el recuerdo de la fruta, la crianza y avellana cruda durante largo tiempo.